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肉料理

和風ステーキ

食欲の減退しがちな夏にうれしい、さっぱりと上品な味で年配の方にも好評。

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調理時間
20分
材料費
約1400円
塩分
1.9g
カロリー
300kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・牛肉ステーキ用…300g
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
・白ねぎ…1本
・油…大さじ1

<たれ>
・しょうゆ…大さじ2
・酒…大さじ1
・酢…大さじ1

・レタス…2~3枚
・大葉…5枚
・ラディッシュ…1束

つくり方

(1) 牛肉に塩・こしょうをふる。白ねぎは4センチ長さのぶつ切りにする。

(2) <たれ>の調味料を合わせる。

(3) フライパンに油を熱し、牛肉と白ねぎを焼き、(2)に漬ける。

(4) レタス・大葉はせん切り、ラディッシュはうす切りにする。水に放してパリッとさせ、水気をきる。

(5) 牛肉がさめたらそぎ切りにして、白ねぎ・(4)の野菜と器に盛り、<たれ>を添える。

<献立例>

●夏野菜の煮物

●小松菜のみそ汁

食で健康づくり

牛肉に含まれる鉄分の吸収率をアップさせるために、ビタミンCが豊富な緑黄色野菜と一緒に食べましょう。

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