牛肉とアスパラガスのごま風味炒め
こってりしたボリュームのある炒めもの。若いパパや食べ盛りのお兄さんに好評。
調理時間： 25分
材料費： 約1000円
塩分： 1.8g （1人前あたり）
カロリー： 290kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・牛肉ももうす切り…300g
・塩…小さじ1/2
・酒…大さじ1
・たまご…1/2コ
・かたくり粉…大さじ2
・油…大さじ1
・アスパラガス…1束
・パプリカ(赤)…1/2コ
・白ねぎ…1/2本
・油…大さじ1
＜A＞
・練りごま…大さじ1
・しょうゆ…大さじ2/3
・塩…小さじ1/3
・酒…大さじ1
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) 牛肉はひと口大に切り、調味料を加えてよくもみ込む。
(2) アスパラは根元の硬いところの皮をむいてからゆで、3～4センチの斜め切りにする。パプリカはせん切りにし、白ねぎは1センチの小口切りにする。
(3) ＜A＞の調味料を合わせる。
(4) 中華鍋に油を熱し、(1)を入れてサッと炒め取り出す。
(5) (4)の鍋に油を足し、白ねぎを炒め、香りが出れば(2)の野菜を加えて炒め、(4)の肉をもどし、(3)の調味料を加えてからめ、火を止める。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...290kcal
- 塩分...1.8g
食で健康づくり
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