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肉料理

牛肉と野菜の中国風炒め

食べ盛りの若い人も満足のボリューム、ご飯がモリモリ食べられるパワフル料理。

0 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約800円
塩分
1.5g
カロリー
300kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・牛肉焼肉用…300g
・油…大さじ1
・ブロッコリー(小)…1株
・にんじん…1/2本
・たまご…2コ
・塩…ひとつまみ
・油…大さじ1/2

<A>
・オイスターソース…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1
・酒…大さじ1
・砂糖…小さじ1
・かたくり粉…小さじ2
・しょうが(すりおろし)…1かけ
・水…大さじ3

・ごま油…小さじ1

つくり方

(1) 牛肉は食べやすく切る。ブロッコリーは小房に分け、にんじんは5ミリ厚さの半月に切り、硬めにゆでる。

(2) <A>の調味料を混ぜ合わせる。

(3) 中華鍋に油を熱し、たまごを溶いて塩を加え、いり卵を作り、取り出す。

(4) 鍋に油大さじ1を足し、肉を中華鍋一面に広げてサッと焼く。(1)の野菜と(3)を加え炒める。<A>を入れ、とろみがついたらごま油を加え、火を止める。

<献立例>

●冷やっこ

●じゃがいものみそ汁

食で健康づくり

ブロッコリーにはビタミンCが多く含まれています。茎も皮をむいてゆでるとおいしく食べられます。

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