エスニックステーキ
温野菜と一緒にいただけてナイスバランス、見た目もおしゃれなアイデアステーキ。
調理時間： 25分
材料費： 約1300円
塩分： 2.5g （1人前あたり）
カロリー： 440kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・牛肉(ステーキ用)…2枚(300g)
・カレー粉…小さじ2
・小麦粉…小さじ2
・にんにく(うす切り)…2かけ
・しょうゆ…大さじ2
・油…大さじ1
<ドレッシング>
・砂糖…小さじ1
・塩…小さじ1/4
・酢…大さじ2
・サラダ油…大さじ1
・あらびきこしょう(黒)…少々
・じゃがいも…2コ
・三度豆…100g
・油…大さじ2
・塩…小さじ1/2
・こしょう…少々
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) <ドレッシング>を作り、牛肉にかけて約10分おく。
(2) (1)の肉の汁気を拭き、カレー粉をまぶし小麦粉をふる。
(3) フライパンに油大さじ1を入れ、にんにくを弱火でゆっくりカリカリに炒め、取り出す。(2)の肉を入れ、まず強火で表面に焼色をつけてから火を弱めて好みの焼き加減に焼き、取り出す。残った肉汁にしょうゆを加えてソースを作る。
(4) じゃがいもはうすい半月に切り、水に放し水気をきる。三度豆は固めにゆで、斜め切りにする。フライパンに油大さじ2を熱し、じゃがいもを炒め、火が通ったら三度豆を加えさっと炒めて塩・こしょうする。
(5) 肉を食べやすく切り、(4)と盛り合わせる。にんにくを散らし、ソースをかける。
<献立例>
●くらげときゅうりの酢のもの
●夏野菜の煮もの
栄養（1人前あたり）
- カロリー...440kcal
- 塩分...2.5g
食で健康づくり
牛肉に含まれる鉄分の吸収率を高めるため、ビタミンCが豊富な緑黄色野菜と一緒に食べましょう。
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