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肉料理

牛肉のオイスターソース炒め

コクのある本格味に手軽にトライ、ご飯がすすむ中国風おそうざい。

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調理時間
20分
材料費
約750円
塩分
1.2g
カロリー
240kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・牛肉ももうす切り…300g

<A>
・塩…少々
・酒…大さじ1
・こしょう…少々
・かたくり粉…小さじ2
・油…小さじ1
                                                                                ・にんにく(みじん切り)…1かけ
・しょうが(みじん切り)…1かけ
・油…大さじ1

<B>
・オイスターソース…大さじ1
・しょうゆ…小さじ2
・酒…大さじ2
・砂糖…小さじ1
・水…大さじ2

・小松菜…1束

つくり方

(1) 牛肉はひと口大に切り、<A>を加えもみこむ。小松菜はゆでて水気を絞り、4~5センチ長さに切る。<B>の調味料を合わせる。

(2) 中華鍋に、油・にんにく・しょうがを入れて弱火で炒め、香りが出たら牛肉を加え強火で炒める。<B>の調味料をまわし入れ、トロリとしたら火を止める。

(3) 小松菜を皿に敷き(2)の肉を盛る。

<献立例>

●春雨サラダ

●とうふと卵のスープ

食で健康づくり

牛肉に含まれる鉄分と、ビタミンCがたっぷりの小松菜。両者の組み合わせで、鉄分が効率よく吸収されます。

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