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肉料理

ビーフステーキ

おいしくモリモリ食べてほしい、育ち盛りの子供たちに大好評のステーキ。

2 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約1800円
塩分
1.6g
カロリー
570kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・牛肉(ステーキ用)…4枚(400g)
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・にんにく…1かけ
・油…大さじ1
・赤ワイン…大さじ2
・しょうゆ…大さじ1
・バター…20g
・ナチュラルカットポテト<冷凍>…150g
・ミニトマト…8~12コ
・クレソン…適量

つくり方

(1) 牛肉は焼く直前に塩・こしょうをする。にんにくはうす切りにする。

(2) フライパンに油とにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくがきつね色になれば取り出す。

(3) (2)のフライパンを強火にかけ、牛肉の表になる面を先に強火で焼く。焼き色がつけば裏返し、少し火を弱め、好みの焼き加減まで焼く。赤ワインを加え、煮立てて、肉を皿にとる。火を弱めて、しょうゆ・バターを加えソースを作る。

(4) 凍ったままのナチュラルカットポテトをオーブントースターでカリッと焼く。

(5) ステーキにソースをかけ、ポテト・ミニトマト・クレソンを添える。                                                                              ※好みで(2)で取り出したにんにくチップを散らす。

<献立例>

●コーンスープ

●グリーンサラダ

食で健康づくり

牛肉に含まれる鉄分の吸収率をアップさせるために、ビタミンCが豊富な緑黄色野菜と一緒に食べましょう。

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