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肉料理

牛肉の細切り炒め

手軽においしく作れるうれしいレシピ、旨みとコクがあってご飯がすすむ中華総菜。

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調理時間
25分
材料費
約700円
塩分
0.9g
カロリー
170kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・牛肉もも切りおとし…200g
・しょうゆ…小さじ1
・酒…小さじ1
・かたくり粉…小さじ2
・油…小さじ1
・油…大さじ1
・にんにくの芽…100g
・生しいたけ…3枚
・ゆでたけのこ…100g
・しょうが…1かけ
・油…大さじ1
・酒…大さじ1
・砂糖…小さじ1
・しょうゆ…大さじ1

つくり方

(1) 牛肉は1センチ幅の細切りにし、しょうゆ・酒で下味をつけ、かたくり粉・油をもみこむ。

(2) にんにくの芽は4センチに切り、しいたけ・たけのこは4センチ長さの細切りにする。しょうがはせん切りにする。

(3) 中華鍋に油大さじ1を熱し、牛肉をサッと炒めて取り出す。

(4) (3)の中華鍋に油大さじ1を足し、しょうが・にんにくの芽を炒める。しいたけ・たけのこを炒め合わせ、牛肉をもどし、酒・砂糖・しょうゆで調味する。

<献立例>

●たまごスープ

●わかめの酢の物

食で健康づくり

手軽においしく作れるうれしいレシピ、旨みとコクがあってご飯がすすむ中華総菜。

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