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野菜料理

野菜のフリッター

野菜の頭がチョコンと覗いた可愛いフリッター、カレー味の衣がサクッとして若い人に人気。

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調理時間
30分
材料費
約550円
塩分
0.5g
カロリー
520kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・グリーンアスパラガス…1束
・かぼちゃ…300g
・エリンギ…1パック
・なす…1本

<衣>
・てんぷら粉…120g
・粉チーズ…30g
・カレー粉…小さじ2
・塩…少々
・こしょう…少々
・水…150cc

・揚げ油
・レモン…1/2コ
・塩…適宜

つくり方

(1) アスパラガスは固い部分の皮をむき、半分に切る。かぼちゃは5ミリ厚さのくし形に切り、電子レンジで約3分加熱する。エリンギはたて2~3つに切る。なすは4~6つのたて割りにする。

(2) ボウルに衣の材料を入れて混ぜ合わせる。

(3) 揚げ油を熱し、野菜の先端を持って衣をぽってりと厚めにつけ、中温の油で揚げる。

(4) 皿に盛り、好みでレモンや塩を添える。

食で健康づくり

野菜の頭がチョコンと覗いた可愛いフリッター、カレー味の衣がサクッとして若い人に人気。

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