ビーフロール
野菜の苦手な子供たちにもおすすめの味、ひと口サイズの可愛らしさはお弁当にも。
調理時間： 40分
材料費： 約700円
塩分： 1.5g （1人前あたり）
カロリー： 650kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・牛肉ももうす切り…250g
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・にんじん…60g
・いんげん<冷凍>…80g
・フレンチフライドポテト<冷凍>…100g
・たまねぎ(みじん切り)…50g
・セロリ(みじん切り)…30g
・油…大さじ1
・赤ワイン…1/2カップ
・デミグラスソース…1缶
・水…3/4カップ
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) にんじんは7～8ミリ角の棒状に切る。にんじん・いんげん・ポテトは8等分に分ける。
(2) 牛肉を、カットしたりつぎ足したりして長さを調節しながらひろげ、塩・こしょうし、手前ににんじん・いんげん・ポテトを置き、芯にして巻く。(8本つくる)
(3) フライパンに油を熱し、みじん切りのたまねぎ・セロリを炒め、フライパンの隅に寄せる。(2)の巻き終わりを下にして入れ、転がしながら焼き色をつける。
(4) (3)にワインをまわし入れ、デミグラスソース・水・塩・こしょうを加える。煮立ったらアクを取り、弱めの中火で約15分煮る。
(5) 皿に(4)のソースを敷き、ビーフロールを3～4つに切り、切り口を上に盛る。
<献立例>
●グリーンサラダ
●ひじきの煮物
栄養（1人前あたり）
- カロリー...650kcal
- 塩分...1.5g
食で健康づくり
野菜の苦手な子供たちにもおすすめの味、ひと口サイズの可愛らしさはお弁当にも。
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