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おやつ

フレッシュフルーツケーキ

たっぷりのフルーツ&クリームがゴキゲン、いいことある春の日に華やぐ気分を演出。

3 つくったよ
調理時間
60分
材料費
約750円
塩分
1.1g
カロリー
2200kcal

(全量あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(18センチケーキ型1コ分)

・薄力粉…80g
・ベーキングパウダー…小さじ1/2
・たまご…3コ
・砂糖…80g
・バター…20g
・牛乳…大さじ1
・砂糖…大さじ2
・水…大さじ3
・生クリーム…200cc
・砂糖…大さじ2
・(ラム酒…大さじ1)
・いちご…5コ
・パイナップル(生)…100g
・キウイ…1コ
・ブルーベリー(冷凍でもよい)…20粒

つくり方

(1) 薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。型に紙を敷く。バターと牛乳を合わせ、湯せんにして溶かす。

(2) たまごに砂糖を少しずつ加えながらしっかりと泡立てる。薄力粉を加えてさっくりと混ぜ、(1)のバターと牛乳を加えて混ぜる。

(3) (1)の型に(2)を流し入れ、180℃に予熱したオーブンで約20分焼く。

(4) 小鍋で水と砂糖を煮立て沸騰したら火を止め、シロップを作る。

(5) (3)のスポンジが焼き上がったら、型から出し、紙をはずす。冷めたら2枚にスライスし、シロップを塗る。

(6) フルーツはすべて1センチ角に切り、混ぜ合わせる。

(7) 生クリームに、砂糖とあればラム酒を加え、とろりとするまで泡立てホイップクリームを作る。(泡立てすぎないよう注意する)

(8) (7)の1/3量と(6)の半量をスポンジの間にはさむ。残りのホイップクリームを全体に流しかけ、残りのフルーツは中央に飾る。

食で健康づくり

たっぷりのフルーツ&クリームがゴキゲン、いいことある春の日に華やぐ気分を演出。

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