・薄力粉…100g
・ベーキングパウダー…小さじ1/4
・バター…50g
・砂糖…50g
・たまご(L)…1コ
・むき甘栗…50g
・砂糖…小さじ1
・ブランデー(またはラム酒)…小さじ2
・塗り用バター…適宜

(1) 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。

(2) 甘栗を粗くきざみ、砂糖小さじ1とブランデーを混ぜる。

(3) ボウルでバターを白っぽくなるまで混ぜ、砂糖を2～3回に分けて加え、すり混ぜる。たまごを溶いて少しずつ加えながら、さらによく混ぜる。

(4) (3)に(1)と(2)を加え、サックリと混ぜ合わす。15センチ角に切ったアルミホイルにバターを塗り、10等分に分けた生地を包む。(10コつくる。)

(5) 150～160℃に予熱したオーブンで約12分焼く。