・生栗(皮付き)…500g
・砂糖…大さじ3～4

(1) 栗はゆでて縦半分に切り、中身をスプーンで取り出す。

(2) (1)を耐熱容器に入れラップをし、電子レンジで1～2分温める。熱いうちに栗をつぶしながら砂糖を加えて、よく混ぜる。

(3) (2)を10等分し、ラップに包み、上部を絞って(きゅっとひねって)茶きんの形にととのえる。

※栗の甘みによって砂糖の量を加減する。まとまりにくい場合は、熱湯を少量加える。