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肉料理

すき煮

少人数でも手軽に楽しめるすき焼風煮物、あっさり味で野菜もたっぷりいただけます。

3 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約1200円
塩分
1.8g
カロリー
320kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・牛肉ロース(うす切り)…200g
・白ねぎ…2本
・焼きとうふ…1/2丁
・糸こんにゃく…1袋(200g)
・エリンギ…1パック
・生しいたけ…1/2パック
・きくな…1束

<調味料>酒…大さじ4
・しょうゆ…大さじ3
・みりん…大さじ2
・砂糖…大さじ1

・水…1/2カップ

つくり方

(1) 牛肉は5センチ長さに切る。白ねぎは1センチ幅のななめ切りにする。焼きとうふは1~1.5センチ角に切る。糸こんにゃくは食べやすい長さに切り水気をよくきる。エリンギはうす切り、生しいたけは半分にそぎ切りにする。きくなは半分の長さに切る。

(2) すき鍋に調味料を煮立て、牛肉をサッと煮て取り出す。1/2カップの水を加え、きくな以外の材料を入れてふたをして煮る。

(3) 煮上がったら牛肉を戻し、きくなをいれてサッと煮る。火を止め、器にとり分ける。

<献立例>

●茎わかめのおろし和え

●かきたま汁

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