なすの田舎煮
とうがらしを入れてピリッとおいしく。昔ながらの田舎煮をおさらいしましょう。
調理時間： 20分
材料費： 約300円
塩分： 2g （1人前あたり）
カロリー： 130kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（2人分）
・なす(中)…3コ
・赤とうがらし(小)…1本
・油…大さじ1
・水…1と1/2カップ
・砂糖…大さじ1と1/2
・しょうゆ…大さじ1と1/2
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) なすは、たて半分に切り、表側に斜めの切り目を入れ、2～3コに切る。赤とうがらしは水につけ、種を取り、3～4コに切る。
(2) 鍋に油を熱し、なすを炒め、赤とうがらし・水・砂糖を加え、落としぶたをして4～5分煮る。
※強火にすると煮くずれるので注意！
(3) (2)にしょうゆを入れ、煮汁が1/3になるまで煮る。途中、木べらなどを使ってなすを置き替えて、全体に味を含ませる。
※できたての熱々でも、冷めてもおいしくいただけます。すこし多めに作っておくと便利です。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...130kcal
- 塩分...2g
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