うなぎのぶっかけそうめん
一鉢で栄養バランスのいい人気のそうめん、涼味いっぱいに夏の味覚を楽しんで。
調理時間： 25分
材料費： 約1000円
塩分： 4.3g （1人前あたり）
カロリー： 440kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・そうめん…6束
＜かけ汁＞
・だし…4カップ
・うす口しょうゆ…大さじ2
・みりん…大さじ2
・うなぎ蒲焼き(小)…1尾
・きゅうり…1本
・トマト…1コ
・たまご…2コ
・砂糖…少々
・塩…ひとつまみ
・油…小さじ2
・生しいたけ…4枚
・しょうゆ…小さじ1
・みりん…小さじ1
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) かけ汁の材料は煮立て、冷やす。
(2) きゅうりは板ずりをして、斜めうす切りにしてから太めのせん切り、トマトはくし形に切る。生しいたけは石づきをとり、細切りにする。うなぎは軽く温め、1センチ幅にそぎ切りにする。
(3) たまごを溶いて砂糖・塩を加える。フライパンを熱し油をうすくひき、うす焼きたまごを作り、細く切る。残りの油でしいたけを炒め、しょうゆ・みりんで調味する。
(4) たっぷりの湯でそうめんをゆで、冷水でよくもみ洗いをし、水気をきる。
(5) (4)を器に盛り、(2)(3)を飾り、(1)の汁をかける。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...440kcal
- 塩分...4.3g
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