コープCooking > 軽食 > そうめん/ひやむぎ > うなぎのぶっかけそうめん

軽食

うなぎのぶっかけそうめん

一鉢で栄養バランスのいい人気のそうめん、涼味いっぱいに夏の味覚を楽しんで。

0 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約1000円
塩分
4.3g
カロリー
440kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・そうめん…6束

<かけ汁>
・だし…4カップ
・うす口しょうゆ…大さじ2
・みりん…大さじ2
・うなぎ蒲焼き(小)…1尾
・きゅうり…1本
・トマト…1コ
・たまご…2コ
・砂糖…少々
・塩…ひとつまみ
・油…小さじ2
・生しいたけ…4枚
・しょうゆ…小さじ1
・みりん…小さじ1

つくり方

(1) かけ汁の材料は煮立て、冷やす。

(2) きゅうりは板ずりをして、斜めうす切りにしてから太めのせん切り、トマトはくし形に切る。生しいたけは石づきをとり、細切りにする。うなぎは軽く温め、1センチ幅にそぎ切りにする。

(3) たまごを溶いて砂糖・塩を加える。フライパンを熱し油をうすくひき、うす焼きたまごを作り、細く切る。残りの油でしいたけを炒め、しょうゆ・みりんで調味する。

(4) たっぷりの湯でそうめんをゆで、冷水でよくもみ洗いをし、水気をきる。

(5) (4)を器に盛り、(2)(3)を飾り、(1)の汁をかける。

関連するキーワード

コープこうべのフードプランは食の安全・安心を提供します

今週のアクセスランキング

コープCookingバックナンバー(パンフレットPDF)
おさえておきたい料理のき・ほ・ん
動画でチェック料理のポイント

RSSフィード

ページトップへ