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肉料理

牛肉の高菜炒め

サッと手早くできるご飯のおかず、意外な取り合わせで味わい新鮮に。

8 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約850円
塩分
2.1g
カロリー
240kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・牛肉肩ロース(切り落とし)…250g
・酒…大さじ2
・塩…少々
・こしょう…少々
・ぶなしめじ(小)…・1パック
・パプリカ(赤)…1コ
・高菜漬け…150g
・ごま油…大さじ2
・しょうゆ…小さじ1

つくり方

(1) 牛肉は酒・塩・こしょうをする。

(2) しめじは小房に分け、パプリカはせん切り、高菜漬けは細かくきざむ。

(3) 中華鍋を熱してごま油大さじ1を入れ、牛肉をさっと炒め、取り出す。ごま油大さじ1を足して高菜漬け・しめじ・パプリカを炒める。

(4) 牛肉を戻し、鍋肌からしょうゆをまわし入れ、ひと混ぜする。

※高菜漬けのかわりに、広島菜でもおいしい。

<献立例>

●豆腐のスープ

●かぼちゃのサラダ

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