牛肉とにんにくの芽のごま風味炒め

コクのある彩りのきれいな一品、スタミナのつく春のお総菜です。

調理時間: 25分

材料費: 約850円

塩分: 1.3g (1人前あたり)

カロリー: 220kcal (1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料(4~6人分)

・牛肉もも(うす切り)…300g
・塩…小さじ1/2
・酒…大さじ1
・たまご…1/2コ
・かたくり粉…大さじ2
・油…大さじ1
・にんにくの芽…1束
・パプリカ(赤)…1/2コ
・白ねぎ…1/2本
・油…大さじ1
・サニーレタス…8枚

<A>
・練りごま…大さじ2
・しょうゆ…大さじ2/3
・塩…小さじ1/3
・酒…大さじ1

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

つくり方

(1) 牛肉は1センチ幅に切り、塩・酒・たまご・かたくり粉をもみ込む。

(2) にんにくの芽は3~4センチ長さに切り、パプリカはせん切りにする。白ねぎは1センチ幅の小口切りにする。

(3) <A>の調味料を合わせる。

(4) 中華鍋に油を熱し、(1)の牛肉を入れて炒め、とり出す。

(5) (4)の鍋に油を足し、白ねぎを炒め、香りが出ればにんにくの芽とパプリカを加えてよく炒め、(4)の肉を戻し、<A>の調味料を加えてからめる。

(6) 器にレタスを敷き、(5)を盛り付ける。

<献立例>

●青菜の煮びたし

●けんちん汁

栄養(1人前あたり)

  • カロリー...220kcal
  • 塩分...1.3g

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