牛肉とにんにくの芽のごま風味炒め
コクのある彩りのきれいな一品、スタミナのつく春のお総菜です。
調理時間： 25分
材料費： 約850円
塩分： 1.3g （1人前あたり）
カロリー： 220kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4～6人分）
・牛肉もも(うす切り)…300g
・塩…小さじ1/2
・酒…大さじ1
・たまご…1/2コ
・かたくり粉…大さじ2
・油…大さじ1
・にんにくの芽…1束
・パプリカ(赤)…1/2コ
・白ねぎ…1/2本
・油…大さじ1
・サニーレタス…8枚
＜Ａ＞
・練りごま…大さじ2
・しょうゆ…大さじ2/3
・塩…小さじ1/3
・酒…大さじ1
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) 牛肉は1センチ幅に切り、塩・酒・たまご・かたくり粉をもみ込む。
(2) にんにくの芽は3～4センチ長さに切り、パプリカはせん切りにする。白ねぎは1センチ幅の小口切りにする。
(3) <Ａ>の調味料を合わせる。
(4) 中華鍋に油を熱し、(1)の牛肉を入れて炒め、とり出す。
(5) (4)の鍋に油を足し、白ねぎを炒め、香りが出ればにんにくの芽とパプリカを加えてよく炒め、(4)の肉を戻し、<Ａ>の調味料を加えてからめる。
(6) 器にレタスを敷き、(5)を盛り付ける。
＜献立例＞
●青菜の煮びたし
●けんちん汁
栄養（1人前あたり）
- カロリー...220kcal
- 塩分...1.3g
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