野菜のミルクスープ煮
春野菜をたくさん食べたいときに嬉しい、まろやかスープは、子供たちにも人気。
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- 15分
- 約450円
- 1.9ｇ
- 220kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
・ベーコン…3枚
・きゃべつ…300g
・じゃがいも…200g
・にんじん…80g
・たまねぎ…200g
・水…2カップ
・とりがらスープ…大さじ1/2
・ベイリーフ…1枚
・牛乳…2と1/2カップ
・きぬさや…30g
・塩…小さじ3/4
・こしょう…少々
牛乳
●生産者は、「きれいな水と空気」に恵まれた熊本県菊池市旭志の酪農家を限定しています。
●牛の糞尿を発酵させて堆肥をつくり、その堆肥を混ぜ込んだ元気な土で飼料を育てています。
●「土づくり、草づくり、牛づくり」という酪農の循環サイクルにのっとって生産しています。
(1) ベーコンは3センチ幅に切る。
(2) きゃべつはざく切りにする。じゃがいもは1センチ厚さの輪切り、 にんじんは5ミリ厚さの斜め切り、たまねぎはくし形に切る。
(3) 鍋に(1)・(2)・水・とりがらスープ・ベイリーフを入れて煮立て、ふたをして野菜がやわらかくなるまで煮る。
(4) (3)に牛乳ときぬさやを加え、塩・こしょうをし、5～6分煮る。
