豆腐の土佐揚げ
表面はパリパリッ、中身はふわっ。あったかいだしでいただく変わり揚げ。
1
- 25分
- 約500円
- 2.1ｇ
- 290kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
・もめんとうふ…1丁(400g)
＜Ａ＞
・小麦粉…大さじ5
・たまご…1コ
・水…大さじ1
・かつおパック…(5g)×4袋
・ししとう…12本
・揚げ油
＜Ｂ＞
・水…1カップ
・みりん…大さじ3
・しょうゆ…大さじ3
・かつおパック…(5g)×1袋
・だいこん(すりおろし)…200g
・しょうが(すりおろし)…1かけ
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
(1) とうふは12切れに切り、ペーパーにはさんで軽く水きりする。
(2) <Ａ>を合わせてとうふにつけ、かつおをまぶす。
(3) 揚げ油を170度に熱し、ししとうを素揚げにしてから、(2)を揚げる。
(4) <Ｂ>を小鍋に煮立て、沸騰させてこす。
(5) 器に(3)と、軽く水気をきった大根おろしと、おろししょうがを盛り付ける。熱い(4)のつゆを添える。
