豆腐の土佐揚げ
表面はパリパリッ、中身はふわっ。あったかいだしでいただく変わり揚げ。
調理時間： 25分
材料費： 約500円
塩分： 2.1g （1人前あたり）
カロリー： 290kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。
材料（4人分）
・もめんとうふ…1丁(400g)
＜Ａ＞
・小麦粉…大さじ5
・たまご…1コ
・水…大さじ1
・かつおパック…(5g)×4袋
・ししとう…12本
・揚げ油
＜Ｂ＞
・水…1カップ
・みりん…大さじ3
・しょうゆ…大さじ3
・かつおパック…(5g)×1袋
・だいこん(すりおろし)…200g
・しょうが(すりおろし)…1かけ
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) とうふは12切れに切り、ペーパーにはさんで軽く水きりする。
(2) <Ａ>を合わせてとうふにつけ、かつおをまぶす。
(3) 揚げ油を170度に熱し、ししとうを素揚げにしてから、(2)を揚げる。
(4) <Ｂ>を小鍋に煮立て、沸騰させてこす。
(5) 器に(3)と、軽く水気をきった大根おろしと、おろししょうがを盛り付ける。熱い(4)のつゆを添える。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...290kcal
- 塩分...2.1g
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