鶏むね肉のとり天
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- 30分
- 約550円
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
国産若どりむね肉（そぎ切り）…400g
＜A＞
にんにく（すりおろす）…1かけ
しょうゆ…大さじ1
酒…大さじ1
塩・こしょう…各少々
＜衣＞
たまご（溶く）…1コ
冷水…20ml
薄力粉…大さじ3
片栗粉…大さじ2
れんこん（輪切り）…100g
ピーマン（縦に4つに切る）…3コ
揚げ油…適量
（1）鶏肉に＜A＞をもみ込み、＜衣＞をつける。
（2）野菜・（1）を中温の油で揚げる。
●＜衣＞の材料は先に混ぜておき、鶏肉全体につけます。●揚げ始めはさわらずに、鶏肉が少し色づくまで待ちましょう。
●調味料をもみ込み、冷蔵庫でひと晩漬け込むと味がしっかりつきます。
