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肉料理

鶏むね肉のとり天

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調理時間
30分
材料費
約550円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

国産若どりむね肉(そぎ切り)…400g

<A>
にんにく(すりおろす)…1かけ
しょうゆ…大さじ1
酒…大さじ1
塩・こしょう…各少々

<衣>
たまご(溶く)…1コ
冷水…20ml
薄力粉…大さじ3
片栗粉…大さじ2

れんこん(輪切り)…100g
ピーマン(縦に4つに切る)…3コ
揚げ油…適量

つくり方

(1)鶏肉に<A>をもみ込み、<衣>をつける。

(2)野菜・(1)を中温の油で揚げる。

調理のコツ!

●<衣>の材料は先に混ぜておき、鶏肉全体につけます。
●揚げ始めはさわらずに、鶏肉が少し色づくまで待ちましょう。
●調味料をもみ込み、冷蔵庫でひと晩漬け込むと味がしっかりつきます。

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