鮭のかす汁

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鮭のかす汁【レシピURL】 https://cooking.coop-kobe.net/recipe/61655.php
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(4人分)

＜A＞
秋鮭便利切身…200g
うすあげ（細切り）…1枚
だいこん（いちょう切り）…1/6本
にんじん（いちょう切り）…1/3本

＜だし＞
水…4カップ
粉末だし…小さじ2/3

酒粕（ちぎる）…100g
みそ…大さじ2

青ねぎ（小口切り）…3本

（1）＜だし＞で＜A＞を煮る。

（2）煮汁で溶いた酒粕・みそを加える。

（3）青ねぎを散らす。

●野菜から煮て野菜がやわらかくなったら、鮭・うすあげを加えます。
●酒粕・みそは煮汁でしっかり溶いてください。溶けにくいときは何度か煮汁を加えましょう。