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魚料理

赤魚のチーズ蒸し

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調理時間
20分
材料費
約980円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

骨取り赤魚三枚おろし(下味をつける)…300g
塩…小さじ1/5
こしょう…少々

酒…大さじ2

こまつな(3cmに切る)…1袋
れんこん(半月に切る)…100g
塩・こしょう…各少々

ピザ用チーズ…80g

つくり方

(1)フライパンに野菜を入れ、塩・こしょうをする。

(2)赤魚をのせ、酒をふりチーズをのせる。

(3)ふたをして、約8分蒸し焼きにする。

調理のコツ!

●赤魚は下味をつけてしばらくおき、水分をふきとりましょう。
●フライパンにこまつなを入れ、その上に散らすようにれんこんをのせます。
●きっちりとふたをして、最初は中火で蒸気がでたら弱火で、赤魚に火が通るまで蒸します。

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