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肉料理

豚ヘレとなすのトマト煮

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調理時間
20分
材料費
約1020円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

国産豚肉 すじひきヘレ(1cm厚さに切り、下味をつける)…200g
塩…小さじ1/5
こしょう…少々

<A>
なす(乱切り)…1本
パプリカ(乱切り)…1/2コ
ブロッコリー(子房に分ける)…1/2株
トマト(2cmの角切り)…200g
鶏がらスープ…小さじ1弱

にんにく(みじん切り)…1かけ
オリーブ油…大さじ1

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

つくり方

(1)フライパンに油・にんにくを入れ、豚肉を焼く。

(2)<A>を加えて炒め、煮る。

調理のコツ!

●なす・パプリカ・ブロッコリーの順に炒め、トマト・鶏がらスープを加えます。
●ふたをしてトマトが煮崩れる位まで煮て、煮汁を少し煮詰めましょう。

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