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肉料理

鶏肉のチャンプルー

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調理時間
25分
材料費
約660円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

<A>
健康熟成鶏もも肉(塩・こしょうで下味をつける)…300g
塩・こしょう…各少々
しょうが(みじん切り)…1かけ
にんにく(みじん切り)…1かけ

ごま油…大さじ1

たまねぎ(1cm幅に切る)…1/2コ
ピーマン(細切り)…2コ
にんじん(細切り)…1/3本
木綿とうふ(水切りして8つに切る)…1/2パック

砂糖…大さじ1/2
しょうゆ…大さじ1
酒…大さじ1

たまご(溶く)…1コ
かつおパック…2袋

つくり方

(1)フライパンに油を入れ、<A>を炒める。

(2)野菜・豆腐を加え炒め、調味料を絡める。

(3)たまごを回し入れ、かつお節を混ぜる。

調理のコツ!

●豆腐は、しっかり水切りをすると、水っぽくなりません。
●耐熱皿に豆腐を入れてレンジ(500W)で約1分加熱すると、簡単に水切りできます。
●しょうが・にんにくの香りがでたら鶏肉を炒め、火が通ったら野菜・豆腐を炒めます。

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