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肉料理

手羽もとの唐揚げトマトソース

0 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約600円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

手羽もとひらき…400g

<A>
しょうが(すりおろす)…1かけ
にんにく(すりおろす)…1かけ
酒…大さじ1

片栗粉…大さじ3
揚げ油…適量

<トマトソース>
トマト(角切り)…1コ
しょうゆ…小さじ1
酒…小さじ2
大葉(粗みじん切り)…5枚

レタス(細切り)…3~4枚

つくり方

(1)とり肉に<A>をもみ込み、片栗粉をまぶして揚げる。

(2)<トマトソース>の材料を煮立てる。

(3)レタスの上にとり肉を盛り、(2)をかける。

調理のコツ!

●片栗粉は揚げる直前にまぶしましょう。
●とり肉は、中温(180℃)の油で揚げ1度取り出し、高温(200℃)で約2分揚げるとサクサクに仕上がります。
●大葉は色をきれいに仕上げるために、火を止める直前に入れてください。

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