手羽もとの唐揚げトマトソース
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- 20分
- 約600円
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
手羽もとひらき…400g
＜A＞
しょうが（すりおろす）…1かけ
にんにく（すりおろす）…1かけ
酒…大さじ1
片栗粉…大さじ3
揚げ油…適量
＜トマトソース＞
トマト（角切り）…1コ
しょうゆ…小さじ1
酒…小さじ2
大葉（粗みじん切り）…5枚
レタス（細切り）…3～4枚
（1）とり肉に＜A＞をもみ込み、片栗粉をまぶして揚げる。
（2）＜トマトソース＞の材料を煮立てる。
（3）レタスの上にとり肉を盛り、（2）をかける。
●片栗粉は揚げる直前にまぶしましょう。●とり肉は、中温（180℃）の油で揚げ1度取り出し、高温（200℃）で約2分揚げるとサクサクに仕上がります。
●大葉は色をきれいに仕上げるために、火を止める直前に入れてください。
