豚こまと新ごぼうのごまみそ炒め

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豚こまと新ごぼうのごまみそ炒め【レシピURL】 https://cooking.coop-kobe.net/recipe/61528.php
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(4人分)

薩摩元気豚こま切り…300g
新ごぼう（斜め薄切り）…80g
にんじん（短冊切り）…1/3本
サラダ油…大さじ1

＜ごまみそ＞
みそ…大さじ1と1/2
砂糖…大さじ1
しょうゆ…小さじ1
酒…大さじ1
すりごま…大さじ2

青ねぎ（小口切り）…1/4束

（1）フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。

（2）ごぼう・にんじんを加え炒め、＜ごまみそ＞を絡める。

（3）青ねぎを散らす。

●新ごぼうは香りが抜けないように、水にさっとさらします。
●＜ごまみそ＞は合わせておきます。