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肉料理

ポークソテー~レモンクリームソース~

0 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約800円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

国産豚ヘレ一口カツ用(下味をつける)…220g
塩・こしょう…各少々

たまねぎ(薄切り)…1/2コ
洋にんじん(細切り)…1/3本
ぶなしめじお徳用(小房に分ける)…1/2袋
エリンギ(短冊切り)…1/2パック
にんにく(みじん切り)…1かけ
バター…20g
小麦粉…大さじ1

<A>
牛乳…1と1/4カップ
塩…小さじ1/3

レモン(輪切り4枚を取り、残りは果汁を絞る)…1コ

つくり方

(1)フライパンにバター1/3の量・にんにくを熱し、豚肉を焼き、取り出す。

(2)残りのバターを足し、野菜・きのこを炒め、小麦粉を加えさらに炒める。<A>・レモン汁を加える。

(3)豚肉に(2)をかけ、レモンの輪切りをのせる。

調理のコツ!

●野菜がやわらかくなったら、きのこを加えます。
●<A>を加え、とろみがつくまで煮立て、火を止めてレモン汁を加えます。
●レモンの汁は、大さじ1/2~お好みで加減しましょう。

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