国産豚肉背ロース（ひと口大に切る）…200g
きゃべつ（5cm角に切る）…300g
ピーマン（乱切り）…3コ
白ねぎ（斜め切り）…1/2本
しょうが（みじん切り）…1かけ
にんにく（みじん切り）…1かけ
ごま油…大さじ1と1/2

＜合わせ調味料＞
みそ…大さじ1と1/2
砂糖…小さじ2
しょうゆ…小さじ2
酒…大さじ2
片栗粉…小さじ1

（1）フライパンに油大さじ1としょうが・にんにくを入れ、豚肉を炒め取り出す。

（2）残りの油を足し、野菜を炒め（1）を戻す。

（3）＜合わせ調味料＞を強火で絡める。