しゃぶしゃぶ肉と白菜の蒸し焼き

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しゃぶしゃぶ肉と白菜の蒸し焼き【レシピURL】 https://cooking.coop-kobe.net/recipe/61480.php
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(4人分)

麦の穂豚背ロース（2～3つに切り、下味をつける）…300g
塩…ひとつまみ
こしょう…少々
はくさい（3cmに切る）…1/8玉
なんきん（くし形に切る）…1/8玉
たまねぎ（くし切り）…1コ

＜A＞
水…大さじ1
しょうゆ…大さじ1/2
酒…大さじ3
塩…小さじ1/6
こしょう…少々

（1）フライパンに野菜・豚肉を順に重ねる。

（2）＜A＞を加え、ふたをして、蒸し焼きにする。

●白菜の軸・なんきん・豚肉・たまねぎ・白菜の葉・豚肉の順にのせます。
●蒸気が出るまでは強火で、後は中火で蒸し焼きにします。
●こしょうを粗びきこしょうに変えるとより味が引き締まります。