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肉料理

肉巻きなすの甘辛焼き

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調理時間
20分
材料費
約680円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

九州産豚肉ばら…8枚(約200g)
なす(縦に4つに切る)…2本
小麦粉…大さじ2

なんきん(くし形に切る)…1/8玉

<調味料>
砂糖…大さじ1と1/2
しょうゆ…大さじ1と1/2
酒…大さじ1と1/2

青ねぎ(小口切り)…2本

つくり方

(1)なすに豚肉を巻き、小麦粉をまぶす。

(2)フライパンで肉巻き・なんきんを焼き、なんきんを取り出す。

(3)肉巻きに<調味料>を煮絡め、青ねぎを散らす。

調理のコツ!

●フライパンに肉巻きを並べ、隙間になんきんを入れ、蓋をして蒸し焼きにします。
●肉巻きは何度か転がしながら全面を焼きましょう。
●出てきた余分な脂はふきとり、<調味料>を加えます。

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