豚ヘレ一口カツ用（下味をつけ、小麦粉をふる）…220g
塩…小さじ1/5
こしょう…少々
小麦粉…大さじ1

ズッキーニ（輪切り）…1本
なす（輪切り）…1本
たまねぎ（乱切り）…1コ
トマト（乱切り）…1コ
にんにく（みじん切り）…1かけ
オリーブ油…大さじ2

水…1/2カップ
塩…小さじ1/3

（1）フライパンに大さじ1の油を熱し、豚肉を焼く。

（2）残りの油を足し、野菜を炒める。

（3）水・塩を加え煮る。