材料（4人分）
実えんどう（うすい）（さやから出し、ゆでる）…200g
洋にんじん（いちょう切りにし、ゆでる）…1/3本
＜和え衣＞
絹とうふ…1/3丁
白すりごま…大さじ2
マヨネーズ…大さじ2
しょうゆ…小さじ1
砂糖…小さじ1/2
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）＜和え衣＞を混ぜ合わせる。
（2）実えんどう・にんじんを（1）で和える。
調理のコツ
●実えんどうは、空気にふれると固くなります、ゆでる直前にさやから出しましょう。●水からにんじんをゆで、沸騰したら実えんどうを加えます。ゆで上がったら水にとると、きれいな緑色になります。
●豆腐はキッチンペーパーなどで包んでザルにのせ、軽く水切りして、つぶします。
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