鶏肉のピカタ

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鶏肉のピカタ【レシピURL】 https://cooking.coop-kobe.net/recipe/61357.php
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(4人分)

若どりむね肉（そぎ切りにして下味をつける）…300g
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
＜衣＞
小麦粉…大さじ1
たまご（溶く）…1コ

なんきん（くし形）…1/8玉
チンゲンサイ（4ｃｍに切る）…1/2袋
塩…少々

油…大さじ2

（1）フライパンに油大さじ1を熱し、野菜を焼き、皿に盛る。

（2）とり肉に＜衣＞をつける。

（3）残りの油を足し、（2）を焼く。

●なんきんは5ｍｍ厚さ、チンゲンサイの軸は縦半分に切り、焼いて塩をふりましょう。
●＜衣＞は先に合わせておきます。