とうふ（1．5ｃｍ角に切る）…1丁
小かぶ（1．5ｃｍ角に切る）…1コ
かぶの葉（小口切り）…適量
しょうが（すりおろす）…1かけ
しょうが汁…1かけ分

＜スープ＞
水…4カップ
だしの素…小さじ1
しょうゆ…小さじ1
酒…小さじ2

片栗粉…大さじ1と1/2
水…大さじ3

（1）＜スープ＞を煮立て、すりおろしたしょうがとしょうが汁を加え煮る。

（2）かぶ・とうふを加え煮る。

（3）かぶの葉を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。