材料（4人分）
岩国れんこん(すりおろす)…250g
小麦粉…1/2カップ
塩…少々
白ねぎ(斜め薄切り)…1/2本
こまつな(3cmに切る)…1/2袋
しょうが(細切り)…1かけ分
水…4カップ
だしの素…小さじ1
しょうゆ…小さじ2
塩…小さじ1/3
ごま油…小さじ1
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1)れんこん・小麦粉・塩を混ぜる。
(2)水と調味料を煮立て、スプーンで(1)を落とし入れる。
(3)野菜を煮て、ごま油を加える。
調理のコツ
●すりおろしたれんこんに、小麦粉を少しずつ加えて混ぜましょう。ゴムベラを使うと便利です。●れんこんのすいとんが3分ほどで浮き上がってきたら、白ねぎ・しょうが・こまつなの順に加えましょう。
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