れんこんのすいとん

※材料費は調味料の価格を含んでいません

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れんこんのすいとん【レシピURL】 https://cooking.coop-kobe.net/recipe/61304.php
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(4人分)

岩国れんこん(すりおろす)…250g
小麦粉…1/2カップ
塩…少々

白ねぎ(斜め薄切り)…1/2本
こまつな(3cmに切る)…1/2袋
しょうが(細切り)…1かけ分

水…4カップ
だしの素…小さじ1
しょうゆ…小さじ2
塩…小さじ1/3

ごま油…小さじ1

(1)れんこん・小麦粉・塩を混ぜる。

(2)水と調味料を煮立て、スプーンで(1)を落とし入れる。

(3)野菜を煮て、ごま油を加える。

●すりおろしたれんこんに、小麦粉を少しずつ加えて混ぜましょう。ゴムベラを使うと便利です。
●れんこんのすいとんが3分ほどで浮き上がってきたら、白ねぎ・しょうが・こまつなの順に加えましょう。