牛肉とチンゲン菜の中華和え

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牛肉とチンゲン菜の中華和え【レシピURL】 https://cooking.coop-kobe.net/recipe/61272.php
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(4人分)

国産牛肉肩ロース(うすぎり)(食べやすく切る)…240g
チンゲンサイ(4cmに切る)…1袋
洋にんじん(細切り)…1/3本

＜A＞
酢…大さじ1と1/2
砂糖…小さじ1/2
しょうゆ…大さじ1と1/2
しょうが(おろす)…1かけ
ごま油…大さじ1

(1)牛肉・野菜をゆでる。

(2)＜A＞で和える。

●にんじん・チンゲンサイ・牛肉の順にゆでます。
●牛肉はざるに上げて水気をとり、熱いうちに＜A＞に浸けましょう。
●野菜は水気を絞り、食べる直前に和えましょう。