豚ヘレ肉のみそチャーシュー

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豚ヘレ肉のみそチャーシュー【レシピURL】 https://cooking.coop-kobe.net/recipe/61170.php
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(4～6人分)

豚肉すじひきヘレ…400g
ごま油…大さじ1/2

＜A＞
水…1/2カップ
みそ…大さじ2
砂糖…大さじ1と1/2
しょうゆ…大さじ1
酒…大さじ2
にんにく(おろす)…1かけ

チンゲンサイ(4cmに切る)…2株～

(1)フライパンに油を熱し豚肉を焼き、＜A＞を加え煮る。

(2)チンゲンサイを加え煮る。

(3)豚肉を食べやすく切り、チンゲンサイを添える。

●豚肉の全面に、しっかりと焼き色をつけます。
●蓋をして、ときどき上下を返しながら中弱火で煮ます。
●煮汁が少なくなったら蓋をとり、チンゲンサイを加え、さっと煮て取り出し、煮汁を肉に絡めながら煮ます。