若どりむね肉(粗く切り、下味をつける)…400g
塩…小さじ1/3
こしょう…少々
にんにく(すりおろし)…1かけ

＜A＞
たまご(溶く)…1コ
マヨネーズ…大さじ2
小麦粉…大さじ2

油…適量

ブロッコリー(小房に分けゆでる)…1/2株
ミニトマト…8コ

(1)下味をつけたむね肉に＜A＞を混ぜ、12コの小判型にする。

(2)フライパンに油を熱し、(1)を揚げ焼きにする。

(3)ブロッコリー・ミニトマトを添える。