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肉料理

牛肉のバターしょうゆ炒め

1 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約1810円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

和牛ももかた(1cm幅に切り、下味をつける)…200g
塩・こしょう…各少々

にんにく(みじん切り)…1かけ
油…大さじ1/2

<A>
たまねぎ(薄切り)…1/2コ
アスパラガス(斜め切り)…150g
エリンギ(棒状に切る)…100g

バター…10g
しょうゆ…大さじ1

つくり方

(1)フライパンに油小さじ1を熱し、にんにく・牛肉を炒め取り出す。

(2)残りの油を足し、<A>を炒める。

(3)(1)を戻し、バター・しょうゆを絡める。

調理のコツ!

●フライパンに油とにんにくを入れ弱火で香りが出るまで炒め、牛肉を加え強火で炒めましょう。
●野菜はたまねぎ・アスパラ・エリンギの順に加え炒めます。
●バターが溶けたら、しょうゆを回し入れます。

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