牛肉とごぼうのしぐれ煮

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牛肉とごぼうのしぐれ煮【レシピURL】 https://cooking.coop-kobe.net/recipe/61092.php
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(4人分)

国産牛肉便利パック（3cm幅に切る）…270g
ごぼう（斜め薄切り）…1本
しょうが（細切り）…1かけ
油…小さじ2

＜A＞
水…1/2カップ
砂糖…大さじ2
しょうゆ…大さじ1と1/2
酒…大さじ2

青ねぎ（小口切り）…2本

（1）鍋に油を熱し、しょうが・ごぼう・牛肉の順に炒める。

（2）＜A＞を加え、汁気がなくなるまで煮詰める。

（3）青ねぎを散らす。

●ごぼうは、香りがぬけないようにさっと水にさらします。
●牛肉に8割ほど火が通ってから＜A＞を加えます。
●煮汁のアクは除きましょう。