手羽元の揚げ漬け
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- 20分
- 約570円
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
手羽元ひらき(下味をつけ小麦粉をまぶす)…400g
塩…少々
酒…大さじ1
小麦粉…大さじ2
なんきん(くし形に切る)…1/8玉
たまねぎ(薄切り)…1/2コ
洋にんじん(細切り)…1/2本
揚げ油…適量
＜漬け汁＞
酢…大さじ3
砂糖…大さじ1
しょうゆ…大さじ1
水…1/4カップ
ブロッコリーの新芽(スプラウト)(半分に切る)…1パック
(1)中温の油でなんきん、手羽元の順に揚げる。
(2)＜漬け汁＞にたまねぎ・にんじんと(1)を漬ける。
(3)スプラウトを添える。
●小麦粉は茶こしを使うと全体にまぶしやすいです。●＜漬け汁＞は先に合わせておきましょう。
●熱いうちに漬けて、しばらく置いて味をなじませます。
