牛肉と夏野菜のソテー

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牛肉と夏野菜のソテー【レシピURL】 https://cooking.coop-kobe.net/recipe/60978.php
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(4人分)

国産牛肉肩ロース(食べやすく切り下味をつける)…240g
塩・こしょう…各少々

ズッキーニ(輪切り)…1本
オクラ(斜め切り)…4本

にんにく(みじん切り)……1かけ
油……大さじ1

トマト(くし形切り)…1コ
塩…小さじ1/4
こしょう…少々

(1)フライパンに油とにんにくを熱し、牛肉・ズッキーニ・オクラを炒める。

(2)トマトを加え、塩・こしょうで調味する。

●にんにくは弱火で炒め、香りが出たら強火で牛肉・ズッキーニ・オクラの順に炒めます。
●トマトを加えたら、混ぜ過ぎないよう、手早く炒めます。