材料（4人分）
なす(乱切り)…3本
塩…少々
清浄豚ももかた(下味をつける)…180g
塩・こしょう…各少々
たまねぎ(薄切り)…1/2コ
カラーピーマン(細切り)…1コ
ごま油…大さじ1
＜A＞
味付高菜…1/4瓶(30g)
酒…大さじ1
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1)なすに塩をふり、しばらくおいて、水気をしぼる。
(2)フライパンに油を熱し、豚肉・野菜を炒める。
(3)＜A＞を加え絡める。
調理のコツ
●なすの水気をしぼっておくと、炒めやすく、味が入りやすくなります。
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