清浄豚ももかた(食べやすく切る)…180g
なす(乱切り)…3本
にんじん(輪切り)…1/2本
えだまめ(ゆでて実を取り出す)…1/2袋
しょうが(細切り)…1かけ
油…大さじ1

＜A＞
水…1/2カップ
みそ…大さじ2
だしの素…小さじ1/2
砂糖…大さじ1と1/2
しょうゆ…小さじ1
酒…大さじ2

(1)フライパンに油を熱し、しょうが・豚肉を炒める。

(2)なす・にんじんを加えさっと炒め＜A＞で煮る。

(3)器に盛り、枝豆を散らす。