豚肉となすの味噌炒め煮
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- 20分
- 約650円
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
清浄豚ももかた(食べやすく切る)…180g
なす(乱切り)…3本
にんじん(輪切り)…1/2本
えだまめ(ゆでて実を取り出す)…1/2袋
しょうが(細切り)…1かけ
油…大さじ1
＜A＞
水…1/2カップ
みそ…大さじ2
だしの素…小さじ1/2
砂糖…大さじ1と1/2
しょうゆ…小さじ1
酒…大さじ2
(1)フライパンに油を熱し、しょうが・豚肉を炒める。
(2)なす・にんじんを加えさっと炒め＜A＞で煮る。
(3)器に盛り、枝豆を散らす。
●なすは切ってすぐに調理しましょう。●なす・にんじんを加えたら落とし蓋をして、中火で約7分煮ます。
●落とし蓋はクッキングシートかアルミホイルを使うと便利です。
