ヘレ肉のピカタ

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ヘレ肉のピカタ【レシピURL】 https://cooking.coop-kobe.net/recipe/60909.php
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(4～6人分)

清浄豚ヘレ(下味をつけ小麦粉をまぶす)…400g
塩…小さじ1/3
小麦粉…大さじ2

＜衣＞
たまご…2コ
粉チーズ…大さじ2

こまつな(4cmに切る)…1束
塩・こしょう…各少々

油…大さじ2～

トマト(くし形に切る)…1コ

(1)フライパンに油を熱し＜衣＞をつけた豚肉を焼く。

(2)こまつなをさっと炒め、塩こしょうする。

(3)(2)を敷いて豚肉を盛り、トマトを添える。

●肉は手のひらなどで軽くたたきます。
●衣をたっぷりつけて、中火～弱火で両面色よく焼きましょう。