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肉料理

ポークソテーガーリックソース

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調理時間
25分
材料費
約770円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

国産豚肉背ローステキ・カツ用
(下味をつけ小麦粉をふる)…4枚
塩・こしょう…各少々
小麦粉…大さじ1

にんにく(薄切り)…2かけ
オリーブ油…大さじ1

<A>
水…大さじ1
しょうゆ…大さじ1
酒…大さじ2
こしょう…少々

きゃべつ(ひと口大に切りゆでる)…1/4玉
洋にんじん(輪切りにしてゆでる)…1本

つくり方

(1)フライパンに油を入れ、にんにくを炒め取り出す。

(2)豚肉を焼き、器に盛る。

(3)<A>を煮立て(2)にかけ、にんにくをのせ、野菜を添える。

調理のコツ!

●にんにくは冷たい油に入れて、カリッとするまで弱火でゆっくり炒め、ペーパーの上に取り出しましょう。
●小麦粉は茶こしを使ってふると、薄くつきます。

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