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おかずのヒント掲載レシピ

肉料理

ビーフシチュー

4 つくったよ
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

材料

和牛(シチュー用)(ひと口大に切り、下味をつける)…260g
塩…小さじ1/4
こしょう…少々

小麦粉…大さじ1

<A>
たまねぎ(くし形に切る)…1コ
洋にんじん(ひと口大に切る)…1本
メークイン(ひと口大に切る)…2コ

エクストラバージンオリーブ油…大さじ1と1/2

デミグラスソース…1と1/2カップ
水…1と1/2カップ

ブロッコリー(小房に分ける)…1/2株

つくり方

(1)鍋に油を熱し、小麦粉をまぶした牛肉・<A>を炒める。

(2)デミグラスソース・水を加えて煮る。

(3)ゆでたブロッコリーを添える。

調理のコツ!

●デミグラスソース・水を加えて沸騰したら弱火にし、蓋をして約30分煮込みます。
●焦がさないように、時々かき混ぜながら煮込みます。

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