和牛（シチュー用）（ひと口大に切り、下味をつける）…260g
塩…小さじ1/4
こしょう…少々

小麦粉…大さじ1

＜A＞
たまねぎ（くし形に切る）…1コ
洋にんじん（ひと口大に切る）…1本
メークイン（ひと口大に切る）…2コ

エクストラバージンオリーブ油…大さじ1と1/2

デミグラスソース…1と1/2カップ
水…1と1/2カップ

ブロッコリー（小房に分ける）…1/2株

（1）鍋に油を熱し、小麦粉をまぶした牛肉・＜A＞を炒める。

（2）デミグラスソース・水を加えて煮る。

（3）ゆでたブロッコリーを添える。