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肉料理

鶏肉と里芋のごま味噌煮

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商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

材料

<A>
丹波地どりもも肉(角切り)…350g
奥越のさといも(ひと口大に切る)…200g
洋にんじん(輪切り)…1/2本

サラダ油…大さじ1/2

水…1カップ
だしの素…小さじ1/2
みそ…大さじ1/2

三度豆(斜めに切る)…50g
すりごま…大さじ2

つくり方

(1)鍋に油を熱し、<A>を炒める。

(2)水と調味料を加え煮る。

(3)三度豆・すりごまを加える。

調理のコツ!

●芋がやわらかくなったら三度豆を加えさっと煮ましょう。
●煮汁が少なくなったらすりごまを加え、火を止めます。

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