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肉料理

牛肉と秋野菜のスパイシーソース炒め

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調理時間
20分
材料費
約1700円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

菊水和牛ももばら(切り落とし)(下味をつける)…185g
塩・こしょう・…各少々

なす(乱切り)…2本
なんきん(くし形)…1/8玉
三度豆(2~3つに切る)…1袋(60g)
塩…少々

サラダ油…大さじ1と1/2

ウスターソース…大さじ2
こしょう…少々

つくり方

(1)フライパンに油大さじ1/2を熱し、牛肉を炒め、取り出す。

(2)油を足し、野菜を炒め塩をふり(1)を戻す。

(3)調味料を加える。

調理のコツ!

●牛肉を戻したら強火で手早く仕上げましょう。
●なすは切ってすぐに加熱するか、切ったなすに塩少々をふりアクを絞っておくと、色よく仕上がります。
●なんきんをレンジで少し加熱しておくと、炒める時間を短縮できます。

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