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肉料理

おろしとんかつ 梅・しそだれ

0 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約880円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

国産豚肉 背ロース(テキ・カツ用)(下味をつける)…4枚
塩…小さじ1/4
こしょう…少々

小麦粉…大さじ1
たまご…1コ
パン粉…3/4カップ

サラダ油…適量

<梅・しそだれ>
梅(たたく)…2コ
大葉(粗みじん切り)…5枚
しょうゆ…大さじ1
みりん…大さじ1

だいこん(おろす)…1/4本
きゃべつ(細切り)…3枚
ミニトマト…8コ

つくり方

(1)<梅・しそだれ>を混ぜる。

(2)豚肉に衣をつけ、中温の油で揚げ、食べやすく切る。

(3)だいこんおろし、<梅・しそだれ>、きゃべつ・ミニトマトを添える。

調理のコツ!

●豚肉はすじ切りして塩・こしょうし、小麦粉・たまご・パン粉の順に衣をつけましょう。
●だいこんおろしは、ざる等にのせ、半量程度になるまで水気をきります。
●だいこんおろしと<梅・しそだれ>は、食べる直前にとんかつにのせましょう。

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